午餐提供的能量占一個人全天能量消耗的40%。很多人可能會顧不上或忘記吃早餐，但一般不會不吃午餐。對于午餐該怎么吃，我給大家提四點建議。

建議一：不要帶著不良情緒吃午餐

職場忙碌，工作繁雜，吃午餐時難免會有一些負面情緒。不過，有調(diào)查顯示：生氣時進食發(fā)生胃腸功能紊亂、消化不良的危險性是人在正常狀況下的1.5倍。

所以午餐時間，大家一定要調(diào)節(jié)好自己的心境，不要帶不良情緒吃午餐，把午餐時間安安靜靜地留給自己，把這段時間當作一個放松身心的時刻。

建議二：午餐必備這三類食物

午餐不推薦大家吃蓋澆飯、洋快餐、湯泡飯、“擦鍋”飯等，長期這么吃容易導(dǎo)致能量攝入超標，不利于身體健康。想要午餐要營養(yǎng)搭配科學(xué)，一定少不了這三類食物：

1.適量主食。男性保證生重2～3兩的主食，女性保證生重1～2兩的主食。主食可以換著花樣吃，如二米飯、雜糧饅頭、花卷、面條、包子、水餃等，注意粗細搭配，還可搭配粥。

圖片來源于《中國居民膳食指南2016》

2.動物性食物。對于一般健康成人，一頓午餐可以包含生重1～2兩的瘦肉或者魚蝦，這些食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和較高的膽堿，可以使人頭腦敏銳，對理解和記憶功能都有好處。

圖片來源于《中國居民膳食指南2016》

3.蔬菜。午餐可以吃生重半斤的蔬菜，優(yōu)選綠葉蔬菜等深顏色的蔬菜。

圖片來源于《中國居民膳食指南2016》

建議三：在外就餐注意七點

在哪里就餐更“安全”呢？大飯店？小餐館？還是機關(guān)單位集體食堂？

其實，對于這個問題，答案永遠是：家。

不過，對大多數(shù)上班上學(xué)族而言，午餐只能吃食堂/餐廳。所以，對于地點的問題，大家也不用太糾結(jié)，做到以下7點，在外就餐照樣可以吃上健康午餐：

1.選擇相對可靠的食堂/餐廳。

2.必有一道素菜(不能全葷)。

3.葷菜首選清蒸魚或氽小肉丸。

4.可用豆腐替代肉。

5.不吃油炸、燒烤等食物。

6.對冷葷要謹慎，尤其現(xiàn)在疫情期間。

7.太油的菜，可用開水涮一下再吃。

建議四：飯吃八分飽

基于健康考慮，午餐吃八分飽是恰當?shù)?，如果想要減肥，那么午餐吃七分飽就可以了。

一般中式吃法很難控制食量，一般情況下我們遇到自己非常愛吃的食物，就會吃得特別多，也很容易吃過量。

這種情況下，建議大家改為西式用餐方式，將所有菜類、分量裝在同一個盤子里，這樣不但能達到營養(yǎng)均衡，又能輕松控制食量（還有助于預(yù)防幽門螺桿菌感染），如果再放慢用餐速度，自然容易得到飽足感，可避免吃過量。

想要了解更多行業(yè)資訊，歡迎關(guān)注湖南合紅餐飲管理有限公司！

湖南合紅餐飲管理有限公司專業(yè)經(jīng)營管理承包工廠、學(xué)校、機關(guān)單位員工食堂（大、中、?。?。具有出色的后勤管理，出色的膳食管理，出色的衛(wèi)生管理。企業(yè)通過多年的發(fā)展，并與大型無公害農(nóng)場、農(nóng)戶、大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場直接掛鉤，形成了公司與農(nóng)戶的供應(yīng)鏈體系。從而保證了伙食質(zhì)量公司經(jīng)過多年的探索和發(fā)展，吸取了先進的飯?zhí)霉芾斫?jīng)驗。