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怎樣判斷凍肉是否變質?

02-03

2021

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怎樣判斷凍肉是否變質?

1、質量好的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色,肥肉和油脂則呈白色,聞起來沒有異味,新鮮的凍肉憑借肉眼的觀察度是可以感覺到光澤度的,聞起來也不會有異味。如果不放心,可以拿回家在鍋里煮一小塊,如果凍肉變質,肉湯就會變得渾濁。

2021-02-03 20次瀏覽
怎樣判斷凍肉是否變質?

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怎樣判斷凍肉是否變質?

1、質量好的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色,肥肉和油脂則呈白色,聞起來沒有異味,新鮮的凍肉憑借肉眼的觀察度是可以感覺到光澤度的,聞起來也不會有異味。如果不放心,可以拿回家在鍋里煮一小塊,如果凍肉變質,肉湯就會變得渾濁。

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企業(yè)食堂外包的好處有哪些?

02-03

2021

瀏覽量:3

企業(yè)食堂外包的好處有哪些?

目前大多數企業(yè)都認識到了膳食管理做為企業(yè)的后勤保障有多么的重 要,為此也都紛紛采取食堂外包給專業(yè)的膳食公司進行管理!

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企業(yè)食堂外包的好處有哪些?

02-03

2021

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企業(yè)食堂外包的好處有哪些?

目前大多數企業(yè)都認識到了膳食管理做為企業(yè)的后勤保障有多么的重 要,為此也都紛紛采取食堂外包給專業(yè)的膳食公司進行管理!

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企業(yè)食堂經營中6大常見誤區(qū)

02-03

2021

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企業(yè)食堂經營中6大常見誤區(qū)

廚師及廚房工作人員相對于企業(yè)來說,廚房外包后,算是特殊工種,采用備用人選的方式在成本上不劃算。沒有備用人選,廚師萬一頭痛腦熱,情緒不好時,飯餐質量就會受到影響。在計算廚房成本時往往只計算了柴米油鹽之類的。忽略了人工成本。全額計算的時,會遠遠超出就餐標準。

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企業(yè)食堂經營中6大常見誤區(qū)

02-03

2021

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企業(yè)食堂經營中6大常見誤區(qū)

廚師及廚房工作人員相對于企業(yè)來說,廚房外包后,算是特殊工種,采用備用人選的方式在成本上不劃算。沒有備用人選,廚師萬一頭痛腦熱,情緒不好時,飯餐質量就會受到影響。在計算廚房成本時往往只計算了柴米油鹽之類的。忽略了人工成本。全額計算的時,會遠遠超出就餐標準。

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工廠的食堂經營管理應該注意什么?

02-03

2021

瀏覽量:7

工廠的食堂經營管理應該注意什么?

作為一個優(yōu)秀的工廠食堂承包者來說,如何能夠發(fā)現食堂問題和改善這種狀況才是一個重要的問題。體現餐飲公司價值,那么上述的工人應該如何飲食呢?看合紅食堂承包如何給他們對癥下菜。 對于做了很多年食堂承包工作的他們來說,在制定菜譜時也致力于發(fā)展飲食的質量,使飲食不僅是填飽肚子,更重要地是更好地食用者補充他們所缺失的營養(yǎng)為他們更好工作才是關鍵。

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工廠的食堂經營管理應該注意什么?

02-03

2021

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工廠的食堂經營管理應該注意什么?

作為一個優(yōu)秀的工廠食堂承包者來說,如何能夠發(fā)現食堂問題和改善這種狀況才是一個重要的問題。體現餐飲公司價值,那么上述的工人應該如何飲食呢?看合紅食堂承包如何給他們對癥下菜。 對于做了很多年食堂承包工作的他們來說,在制定菜譜時也致力于發(fā)展飲食的質量,使飲食不僅是填飽肚子,更重要地是更好地食用者補充他們所缺失的營養(yǎng)為他們更好工作才是關鍵。

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承包食堂需要哪些資質?

02-03

2021

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承包食堂需要哪些資質?

3. 團隊中從業(yè)者(直接操作者)必須具備近期的較全面的、由三級及三級以上醫(yī)院出具的健康 檢查報告,以證明其適宜從事食品加工工作;

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承包食堂需要哪些資質?

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承包食堂需要哪些資質?

3. 團隊中從業(yè)者(直接操作者)必須具備近期的較全面的、由三級及三級以上醫(yī)院出具的健康 檢查報告,以證明其適宜從事食品加工工作;

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